亀作ファーム
2013年1月5日-6日『第53号』 土･日曜日(薄曇り)
今日の作業
・乾燥芋つくり
・白菜漬け下準備
亀作ファーム農民一同、今年も元気に１月５日、６日の両日ファームに集合し、乾燥芋つくりに精を出しました。
しかし、残念ながら、大切に保管していた生芋の半分が傷んでおりました。 それでも、両日で干し網１０枚の乾燥芋を作りました。昨年からの通算で干し網２０枚です。
残りの生芋の保管が難しいのですが、干し網１０枚以上はできそうです。 今年は、友人たちにもおすそ分けできそうです。
それと、今シーズン初めて白菜を漬け込むことができました。（し）さんがわざわざ持ってきてくれた利尻昆布をたっぷり使ったおいしい白菜を、来週は食べられそうです。
’いずみ’の乾燥芋、霜とたっぷりの太陽にあたった甘さを増した白菜の漬物、乞うご期待。 （く）
