亀作ファーム
2013年12月8日『第88号』日曜日 (晴れ)
本日の作業
・乾燥芋づくり
今日は朝から北風がビュービュー吹いており、絶好の乾燥芋作りの日だ。
２２袋の内、２袋を今日は裁く予定です。 毎年乾燥芋を作っているので手際良く準備。
(か)、(め)が芋干し立て、(し)は薪割り、(ひ)釜戸の準備と火おこし、(お)は先日から腰を痛めて戦力外。
蒸し始めて少し経ってから、(た)がうるち米の餅を持参し参加。
丁度良い時間なので、昼食タイムです。
釜戸の炭を利用し七輪で焼餅、シソ味噌を付けて頂く、最高です。
昼食が済んだ頃、芋が蒸し上がったので皮むき、裁断、干しです。
２袋で、釜４個分、干し板６枚半です。
次回は、大きさが均等な芋で作ることで一致。
なお、(お)乾燥芋リサーチ情報で、標準的な乾燥芋１枚で１００円が相場です。 (お)
